蔡衍明，世界最大的米果厂商旺旺集团创始人.

　　“米果大王”旺旺集团董事长蔡衍明，十九岁接手家业，化危机为转机，一手将公司由濒临倒闭边缘，打造成为全球最大米果制造商。同时，近年来，旺旺集团版图不断扩张，不但开起大陆第一家台资医院，更积极建构横跨两岸的连锁饭店体系。

　　旺旺的前身宜兰食品工业公司，一九六二年创立之初，主要是从事外销食品罐头的代工制造。在罐头食品工业转趋没落之际，蔡衍明接下父亲的棒子，构思转型大计，因缘际会投入制作米果的行列，并一炮而红。